Lenguado con limón, mantequilla y cilantro

post datenoviembre 14, 2018  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

Receta de lenguado gourmet

¿Te gustan las cosas sencillas y ricas? ¡Entonces has llegado al lugar adecuado! Hoy traemos una receta de lenguado rápida y fácil de preparar pero que no defrauda.

INGREDIENTES 

Dos lenguados enteros (también se pueden utilizar lomos)

100 gramos de mantequilla sin sal

150 gramos de harina

Cilantro fresco picado

Un limón

Medio vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Dos cucharadas de aceite de oliva de gusto suave

MODO DE ELABORACIÓN 

Para empezar, vamos a salpimentar el lenguado al gusto y lo vamos a embadurnar bien de harina. Luego, ponemos una sartén en el fuego con el aceite de oliva y cocinamos el lenguado por ambos lados hasta que que quede doradito por fuera.

Una vez que esté dorado (no retiramos la sarten del fuego en ningún momento), añadimos el vino blanco. En unos segundos se evaporará el alcohol y echaremos el zumo de limón. Dejamos que se reduzca la salsa durante un par de minutos.

En este momento, añadimos la mantequilla toda a la vez. y dejamos que se derrita a fuego medio. No es necesario remover la sartén hasta que se haya derretido toda. Para terminar, retiramos del fuego y añadimos el cilantro por encima del pescado y de la salsa.

¡A disfrutar!

Photo credit: Liz & Johnny via Visualhunt.com / CC BY-NC