Borja de la Bodeguilla del Bar Jamón, amigo de Lenguado Soleé y de El Puerto de Santa María, nos trae una reflexión sobre su nuevo plato de fideuá y nos da una exquisita receta para preparar este plato tan bueno y sabroso. Teníamos que preparar la primera receta con Lenguados Soleé y quisimos comenzar haciéndole […]
Hay ocasiones especiales en las que queremos soprender a nuestros invitados con platos originales y bien preparados. Muchas veces, apostar por la mejor materia prima ya es un triunfo, pero si, además, lo preparamos con ingredientes de la tierra y le ponemos mucho cariño, el éxito como chef está asegurado. Para preparar nuestros lenguados al […]
Cuando compramos pescado, normalmente, tenemos decenas de opciones y al final, la elección puede basarse en un sabor que ya conocemos o incluso en el precio. Pero en la mayoría de las ocasiones no conocemos los valores nutricionales de cada tipo de pescado o sus beneficios para la salud. Y en el caso del lenguado, […]
El cebiche de lenguado del chef peruano Javier Wong ha sido elegido como el Mejor Plato del Mundo dentro del Festival Chowzter World”s Tastiest Fast Feasts 2014, celebrado en Londres el 27 de abril. Expertos gastronómicos y bloggers han elegido esta creación entre otras propuestas de todas partes del mundo clasificadas por categorías centradas en […]
El embarazo y la lactancia es un momento donde la mujer debe cuidar más que nunca su alimentación. El desarrollo del bebé está condicionado en gran medida por el estilo de vida de la madre y también su propio bienestar para evitar sobrepeso y otros problemas derivados del embarazo En algunos casos existen reticencias a […]
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