
Bolitas de lenguado picantes
Hoy venimos con un receta que estamos casi seguros de que no habías probado antes: bolitas de pescado picantes. ¿Te animas?
INGREDIENTES
250 gramos de lenguado limpio y desmenuzado
Un chile o pimienta negra (si preferimos hacerlas menos fuertes)
Un diente de ajo
150 gramos de pan rallado
100 gramos de harina
Dos huevos grandes
Sal
Aceite de oliva suave para freír las bolitas
MODO DE ELABORACIÓN
Para hacer esta receta, lo primero que debemos hacer es cocinar el lenguado. Con una gotita de aceite y sal al gusto, lo haremos en un sartén durante dos o tres minutos hasta que se cocine completamente.
Luego, en un bol añadimos el lenguado, el diente de ajo muy picado, el chile también muy picado así como el pan rallado, la harina y los huevos: ¡todo dentro! Con un tenedor o una espátula, mezclaremos muy bien todo hasta que nos quede una masa homogénea y maleable que dejaremos enfriar durante una media hora en la nevera para que se consolide.
Luego, con ayuda de una cuchara o con las mismas manos, haremos bolitas que echaremos en aceite caliente hasta que se doren por fuera. Cuando las saquemos, lo mejor es dejarlas unos segundos sobre un papel de cocina para que absorba todo el sobrante de grasa.
Si ves que el chile es demasiado picante para tí, siempre puedes sustituirlo por los diferentes tipos de pimienta que más te gusten, o también añadir menos cantidad. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!