
Fish&Chips casero de lenguado Soleé
La dieta meditérranea es siempre la que inspira todas nuestras recetas de lenguado, aunque sin duda, también hay otras opciones deliciosas que se pueden elaborar buscando inspiración en otros países. Si eres de los que adoran la comida rápida, pero siempre toma lo mismo, hoy te damos una idea saludable que te encantará: fish&chips con ensalada. Un plato único perfecto tanto para niños como para mayores.
INGREDIENTES
4 filetes de lenguado sin espinas
Dos patatas grandes para freír
2 huevos
100 gramos de Harina
Media cerveza fría
Lechuga al gusto para la ensalada
Medio aguacate
1 tomate
2 cucharadas de Brotes de soja
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva para freír
Medio Limón
Pimienta y sal
¿CÓMO HACEMOS ESTA RECETA DE LENGUADO?
Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes para poder servirlos a la vez. Para ello, vamos a cortar las patatas en bastones no muy gordos para conseguir que queden una patatas fritas perfectas. Una vez tengamos los bastones de patata, vamos a preparar la ensalada. Cortaremos la lechuga y el tomate, añadiremos los brotes de soja (y reservaremos el aguacate para ponerlo en el último momento y que no se oxide).
Una vez preparados los vegetales, nos vamos a ocupar del pescado. En un bol, mezclaremos la harina con media cerveza fría, un poco de sal y de pimienta. Mientras lo mezclamos, ponemos una sartén con aceite a calentar para tenerlo preparado cuando saquemos el pescado.
Freiremos las patatas y el pescado a la vez. Como ya tenemos los bastones de patata cortados, vamos a introducirlos en otra sartén con aceite de oliva muy caliente. Mientras se fríen, bañamos los filetes de lenguado en la masa que hemos preparado y echamos rápidamente a la sartén que habíamos preparado. Tanto las patatas como el pescado, los sacaremos del aceite cuando estén dorados y crujientes.
Al sacarlos del aceite, podemos dejarlos unos segundos sobre un papel absorbente para quitar los excesos de grasa.
Para emplatar, ponemos el lenguado y las patatas con cariño. terminamos la ensalada con medio aguacate cortado al gusto y la aliñamos con aceite, el zumo de medio limón y sal. La servimos junto al pescado y las patatas y ya lo tenemos listo: ¿no te parece un plato buenísimo y súper completo?
Imagen principal: Ikan, Goreng | Pixabay