Guiso de lenguado a la tailandesa

post datejunio 15, 2018  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

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Existen multitud de recetas internacionales que sorprenden a los paladares occidentales. Si te gusta innovar y probar sabores nuevos, ¡apúntate esta receta de lenguado! Se trata de una elaboración muy fácil pero sabrosa.

INGREDIENTES

 2 lomos de lenguado limpio y cortado en tiras

200 gramos de salmón fresco cortado en trozos

un vaso de leche de coco

Un vaso de caldo de pescado

Un tomate

Una cebolla

Un ajo

una cucharada de mantequilla

Dos cucharadas de harina

Perejil natural picado

MODO DE ELABORACIÓN 

Para elaborar esta receta de lenguado a la perfección, lo mejor es contar con un wok. Si no, siempre podemos hacerlo en una sartén grande donde nos vayan a caber holgadamente todos los ingredientes.

Cortaremos la cebolla en juliana no demasiado fina, y la pondremos a sofreír con la mantequilla en el wok. Añadimos el ajo picadito muy bien y dejamos que se hagan hasta que la cebolla se ponga transparente. Luego, añadiremos las dos cucharadas de harina y removeremos bien todos los ingredientes. Esperamos unos diez segundos para que la harina se cocine y añadimos el caldo de pescado.

Cocemos durante dos minutos a fuego fuerte, hasta que nos quede una textura cremosa. Luego, añadimos la leche de coco y los tomates cortados en trozos. También vamos a añadir el perejil y por último los trozos de pescado (tanto el salmón como el lenguado).

Por último, dejamos que cueza a fuego medio durante unos quince minutos o hasta que veamos que el pescado queda hecho y bien jugoso. Queda genial si acompañamos con unas tostadas de pan muy crujiente.

Photo credit: bob the lomond via Visual hunt / CC BY-NC