Lenguado a la mantequilla con gambitas y alcaparras
febrero 3, 2020 •
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¿Te gustan los productos del mar? Las gambas y el lenguado Solee hacen una pareja ideal, por eso hoy os dejamos una estupenda receta que estamos seguros de que os va a encantar por su sencillez y su sabor, ¡no te lo pierdas!
INGREDIENTES
Un lenguado grande entero sin piel
150 gramos de gambitas peladas
50 gramos de alcaparras encurtidas
150 gramos de mantequilla
Cilantro picado fresco
Medio vaso de vino blanco para cocinar
Sal y pimienta
MODO DE ELABORACIÓN
Para hacer este lenguado ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla. Mientras tanto, salpimentamos el lenguado y lo ponemos a freír una vez que la mantequilla esté caliente. Dejamos que se vaya friendo mientras que con la ayuda de una cuchara vamos bañando el lenguado con la mantequilla, para que se haga bien y quede jugoso.
Con un par de minutos por cada lado, será suficiente. Una vez listo, añadiremos el vino blanco, las gambas y las alcaparras y dejaremos que se hagan un minutito sin dejar de bañarlas con la salsa. Debemos asegurarnos de que el alcohol del vino se evapora.
Para servir, ponemos el lenguado con la salsita y encima las gambas con las alcaparras. Por último, añadimos el cilantro al gusto por encima. ¡Queda buenísimo!
Photo credit: Hotel du Vin & Bistro via Visualhunt.com / CC BY-ND
