Lenguado a la plancha con salteado de setas
mayo 17, 2021 •
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Cuando llega el calor apetecen comidas más ligeritas, pero eso no supone renunciar al sabor. Uno de los mejores aliados para comer bien, saludable pero sin sensación de pesadez es el pescado, en concreto las recetas de lenguado.
Hoy nos ponemos manos a la obra con un fantástico lenguado Soleé Gourmet con salteado de setas, una receta muy completa y además, muy fácil de elaborar para aquellos que no se dan tanta maña en los fogones. ¡Te dejamos el paso a paso!
Ingredientes para esta receta de lenguado
Un lenguado por persona
100 gramos de setas
Tres cucharadas de vino blanco para cocinar
Sal y pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Perejil picado
Un poco de cebolleta para decorar
Modo de elaboración
Para este plato comenzaremos ocupándonos de las setas y dejaremos los lenguados para lo último. Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y luego añadimos las setas cortadas según el tamaño que más nos gusta. A la vez, también las salpimentamos y rehogamos durante tres o cuatro minutos.
Una vez que ha pasado el tiempo, añadiremos el vino blanco y dejamos que se evapore todo el alcohol. En un minuto más las tendremos listas y añadiremos el perejil picado al final. Dejaremos las setitas rehogadas reposando mientras preparamos nuestros lenguados a la plancha.
Prepararlos es muy fácil, en una sartén caliente con unas gotas de aceite ponemos el lenguado con sal y pimienta y dejamos que se dore por ambos lados. No es necesario darle muchas vueltas, cuando se dore por un lado le damos la vuelta, y dejamos para que se dore por el otro. ¡Más fácil imposible!
Para presentar este plato, serviremos inmediatamente el lenguado con las setas por encima y ponemos un poco de cebolleta picada, que aportará frescura a nuestro lenguado. ¡Y perfecto!
Imagen CC: Googles Images | https://magicskillet.com
