Lenguado al horno con chalotas crujientes y espárragos

post dateabril 19, 2021  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

Lenguado con chalotas crujientes

Las mejores recetas de lenguado son aquellas más sencillas y que más respetan el producto. Por eso, hoy os traemos unos sencillos lenguados con un toque crujiente. Se trata de una receta muy saludable y perfecta para los que quieren perder algunos kilitos.

INGREDIENTES

4 filetes de lenguado sin piel

Cuatro chalotas

Un diente de ajo

Polvo de perejil seco

Sal, pimienta y aceite de oliva

Ocho espárragos verdes

MODO DE ELABORACIÓN 

Para hacer estos lenguados, vamos a preparar las chalotas primero. Para ello, vamos a pelarlas y a partirlas por la mitad. Luego las cortaremos en juliana y las pondremos a fuego medio en un sartén con aceite de oliva. También añadimos el ajito picado en láminas muy finas.

Tenemos que tener en cuenta que una vez las chalotas se queden crujientes, vamos a sacarlas y a escurrirlas bien del aceite sobrante en un plato con un papel absorbente.

Mientras se cocinan las chalotas y se ponen crujientes, vamos a preparar el pescado para el horno. Primero, salpimentamos todos los lenguados y los salpimentamos por ambos lados.

Una vez que hayamos hecho esto, echamos una pizca de aceite de oliva por encima así como el polvo de perejil. En cuanto a los espárragos, también los aliñaremos con aceite, sal y pimienta y los pondremos en la misma bandeja de horno para que se hagan a la vez.

Ponemos el horno durante 15 minutos a 190 grados para que se cocinen bien nuestros lenguados y espárragos. Una vez estén listos, ponemos los lenguados en un plato y le añadimos las chalotas por encima. Además, pondremos los espárragos como guarnición.

¡Y listo! Las recetas de lenguado tan deliciosas como éstas deberían ser un continuo en nuestro día a día tanto por su sabor, su facilidad y sus propiedades nutricionales. ¡Esperamos que te guste!

Imagen: Tom Ipri / flickr