Lenguado al horno con patatas, ajo y perejil
febrero 6, 2018 •
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A la hora de cocinar, muchas veces lo más sencillo es lo más rico. Por eso, hoy te traemos una receta de lenguado bastante fácil de preparar y que es deliciosa. Puedes servirlo junto a una ensalada verde y tendrás un menú preparado en un santiamén.
INGREDIENTES
Un lenguado abierto sin cabeza
Dos patatas grandes
Perejil fresco picado
Cuatro dientes de ajo
Aceite de oliva y sal
MODO DE ELABORACIÓN
Hacer esta receta es muy fácil y vamos a manchar muy poquitas cosas. Lo primero que hacemos es pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finitas. Las situaremos dentro de una bandeja de horno con sal y unas gotas de aceite de oliva. También espolvoreamos con un poco del perejil picado.
Metemos la bandeja con las patatas (cubierta con un poco de papel de aluminio) y dejamos unos 15 minutos a 180 grados. Luego, lo sacamos y ponemos el lenguado abierto encima.
En un vaso, echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva, el resto del perejil picado y los dientes de ajo muy picaditos. Lo removemos bien y con una cuchara o un pincel de cocina, untamos el lenguado generosamente.
Lo que nos sobre lo podemos verter sobre las patatas para no tirarlo.
Por último, ponemos la bandeja de nuevo en el horno (sin papel de aluminio) durante unos quince minutos a 170 grados, dependiendo del tamaño del lenguado. Luego sacamos y servimos inmediatamente. ¡Listo para tomar!
TRUCO: Si quieres añadir un poquito de salsa, cuando metas el lenguado en el horno, añade unas cucharadas de vino blanco para mayor jugosidad.
Photo credit: juantiagues via Visual hunt / CC BY-SA
