Lenguado con alcaparras y mantequilla
mayo 28, 2018 •
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Sabemos que es más que imposible que todavía no conozcas esta receta, porque sin duda es una de las recetas de lenguado más famosas. Pero, quizá aún no sabes exactamente como hacerla, ¡y eso no puede ser! Además, es perfecta para unas prisas porque se necesitan muy pocos ingredientes: ¿te apuntas?
INGREDIENTES
1 lenguado de ración (sin piel) por persona
2 cucharadas de alcaparras
50 gramos de mantequilla
Una pizca de perejil fresco
Sal
Patatas
MODO DE ELABORACIÓN
En una olla con agua hirviendo, ponemos dos o tres patatas, hasta que estén tiernas. Mientas tanto, en una sartén ponemos la mita de la mantiequilla y freímos el lenguado (con un poco de sal) hasta que tome color marrón: ¡cuidado con poner el fuego muy fuerte para que no se seque!
Luego, retiramos el lenguado y con la otra mitad de la mantequilla, salteamos las alcaparras con el perejil. Servimos el lenguado sobre una cama de patatas cocidas fileteadas y ponemos las alcaparras por encima. Sabroso y sanísimo, porque además, si no te gusta la mantequilla siempre la puedes sustituir por aceite de oliva virgen extra sin ningún problema.
Imagen: Girl Interrupted Eating on Visualhunt.com /CC BY
