Lenguado con gambitas y espárragos a la parrilla
mayo 7, 2021 •
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En primavera apetece comer rico y saludable, ¿qué tal un lenguado suave con ingredientes naturales y ligeros? ¡Apúntate esta receta!
INGREDIENTES
Un lenguado grande
200 gramos de gambitas pequeñas peladas
Media cucharada de harina
Dos cucharadas de mantequilla
Una rama de cilantro fresco
Diez/doce espárragos verdes naturales
Sal y pimienta
Aceite de oliva
MODO DE ELABORACIÓN
Para elaborar esta receta, vamos a preparar primero las gambitas y la salsa. Para ello, vamos a poner en una sartén la mantequilla a fuego medio. Luego, añadiremos la harina y un poco de sal y de pimienta. Luego, pondremos las gambitas y las dejamos unos minutos, hasta que se hagan con cuidado de que no se nos sequen.
Luego, en otra sartén, vamos a poner una cucharada de aceite de oliva para cocinar el lenguado a la plancha. Lo hacemos unos minutos por cada lado (siempre dependiendo del tamaño) con un poco de sal y pimienta. Luego, pondremos los espárragos para que se hagan a la plancha durante unos cuatro o cinco minutos.
Para servir, pondremos el lenguado y encima la salsita con las gambas. Acompañamos con los espárragos y unas hojitas tiernas de lo que más nos guste para acompañar.
Se trata de una receta muy facilita y también vistosa para comenzar el año saludablemente, ¡esperamos que os guste!
