Lenguado con limón, mantequilla y cilantro
octubre 5, 2020 •
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¿Te gustan las cosas sencillas y ricas? ¡Entonces has llegado al lugar adecuado! Hoy traemos una receta de lenguado rápida y fácil de preparar pero que no defrauda.
INGREDIENTES
Dos lenguados enteros (también se pueden utilizar lomos)
100 gramos de mantequilla sin sal
150 gramos de harina
Cilantro fresco picado
Un limón
Medio vaso de vino blanco
Sal y pimienta
MODO DE ELABORACIÓN
Para empezar, vamos a salpimentar el lenguado al gusto y lo vamos a embadurnar bien de harina. Luego, ponemos una sartén en el fuego con la mantequilla caliente y derretida y cocinamos el lenguado por ambos lados hasta que que quede doradito por fuera.
Una vez que esté dorado (no retiramos la sartén del fuego en ningún momento), añadimos el vino blanco. En unos segundos se evaporará el alcohol y echaremos el zumo de limón. Dejamos que se reduzca la salsa durante un par de minutos.
Photo credit: Liz & Johnny via Visualhunt.com / CC BY-NC¡A disfrutar!
