Lenguado con picadillo de tomate cherry, aceitunas negras y alcaparras

post dateoctubre 5, 2016  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

Lenguado solee con picadillo

¿Te gustan los sabores mediterráneos? Pues hoy estás de suerte, porque te traemos una estupenda receta de lenguado fácil de preparar, económica y deliciosa.

INGREDIENTES 

4 filetes de lenguado sin piel ni espinas

250 gramos de tomates cherry

Dos cucharadas de alcaparras

Una lata de aceitunas negras

Aceite de oliva virge extra

Sal y pimienta

MODO DE ELABORACIÓN 

Para elaborar esta receta simplemente es necesario preparar el lenguado al vapor o a la plancha con un poco de pimienta y sal (como más te guste).

Por otro lado, en un bol, vamos a preparar el picadillo con el que luego acompañaremos el lenguado. El primer paso es lavar los tomates cherry, cortarlos en cuatro trozos y añadirlos a un bol. Luego, cortaremos las aceitunas negras por la mitad y añadiremos las alcaparras. A todos estos ingredientes vamos a añadir dos cucharadas de aceite de oliva.

Luego, en una sartén a fuego fuerte, pondremos estos ingredientes y los saltearemos durante dos minutos. Una vez salteados, los colocamos encima de nuestros filetes de lenguado y listo para comer: ¡te encantará!

Photo credit: ahemler via VisualHunt.com / CC BY-NC-ND