Lenguado con picadillo de tomate cherry, aceitunas negras y alcaparras
octubre 5, 2016 •
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¿Te gustan los sabores mediterráneos? Pues hoy estás de suerte, porque te traemos una estupenda receta de lenguado fácil de preparar, económica y deliciosa.
INGREDIENTES
4 filetes de lenguado sin piel ni espinas
250 gramos de tomates cherry
Dos cucharadas de alcaparras
Una lata de aceitunas negras
Aceite de oliva virge extra
Sal y pimienta
MODO DE ELABORACIÓN
Para elaborar esta receta simplemente es necesario preparar el lenguado al vapor o a la plancha con un poco de pimienta y sal (como más te guste).
Por otro lado, en un bol, vamos a preparar el picadillo con el que luego acompañaremos el lenguado. El primer paso es lavar los tomates cherry, cortarlos en cuatro trozos y añadirlos a un bol. Luego, cortaremos las aceitunas negras por la mitad y añadiremos las alcaparras. A todos estos ingredientes vamos a añadir dos cucharadas de aceite de oliva.
Luego, en una sartén a fuego fuerte, pondremos estos ingredientes y los saltearemos durante dos minutos. Una vez salteados, los colocamos encima de nuestros filetes de lenguado y listo para comer: ¡te encantará!
Photo credit: ahemler via VisualHunt.com / CC BY-NC-ND
