Lenguado con tagliatelle y crema de tomate
julio 27, 2020 •
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La pasta suele ser uno de los ingredientes favoritos tanto de pequeños como de mayores: ¿por qué no usarla para cocinar platos completos de pescados y verduras? Hoy te damos una idea que queda genial: ¡os encantará!
INGREDIENTES
1 lenguado de ración por persona
1 kilo de tomate natural triturado
250 ml. de nata para cocinar
8 tomatitos cherry
1 cebolla
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil fresco
500 gramos de tagliatelle
1, 5 litros de agua
MODO DE ELABORACIÓN
Para preparar este plato, lo primero que vamos a hacer será preparar la salsa. Para ello ponemos en una sartén con el aceite de caliente la cebolla cortada en cuadrados y el ajo en láminas. Lo dejamos a fuego medio que se poche bien todo y añadimos el tomate triturado. Removemos y cocinamos durante media hora en el fuego. Una vez pase el tiempo, tendremos una deliciosa salsa de tomate que deberemos pasar con la minipimer.
Una vez que tengamos la salsa de tomate lista, añadiremos la nata y removemos.
Por otro lado, salpimentamos el pescado y lo ponemos en una bandeja de horno. Añadimos la salsa de tomate y metemos en el horno arriba y abajo a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que se cocinen los lenguados. Una vez listo, sacamos del horno y cocemos la pasta (según las instrucciones del fabricante.
Para servir, ponemos una base de pasta y encima el lenguado con una cantidad generosa de salsa por encima. Por último decoraremos con los tomates cherry que cortamos por la mitad y un poco de perejil picado: ¡un resultado perfecto!
Imagen: HarlanH via VisualHunt / CC BY-NC
