Lenguado frito con verduras y patatas
agosto 3, 2020 •
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¿Te gustan las recetas sencillas? ¿Siempre apuestas por lo más típico? Pues hoy te traemos una receta de lenguado Soleé fantástica porque es plato único y está delicioso.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
Dos lenguado Soleé medianos sin cabeza
Cuatro patatas pequeñas
250 gramos de brócoli
100 gramos de pan rallado
Un huevo
Una cucharadita de copos de chile
Una cucharadita de perejil seco
Sal y Pimienta
Aceite de oliva para freír
Agua para hacer la verdura al vapor
MODO DE ELABORACIÓN
Preparar este lenguado será muy fácil. Para ello, vamos a preparar el empanado del lenguado. En un bol ponemos el pan rallado (mejor cuanto más fino sea) y lo mezclamos con los copos de chile y también el perejil. En otro plato batimos el huevo.
Salpimentamos al gusto el lenguado y luego, simplemente pasamos el lenguado por el huevo, el pan rallado y repetimos otra vez. De esta forma nos quedará un fantástico empanado dorado y crujiente que no se caiga.
Para freír los lenguados los introduciremos en una sartén grande con aceite de oliva suave muy caliente. Dependiendo del tamaño de los lenguado, los tendremos entre tres y cinco minutos, aunque generalmente, cuando se dore el exterior, ya estarán listos.
Por último, la guarnición es muy fácil. El brócoli lo preparamos al vapor en una vaporera y las patatas fritas se preparan de forma normal, con un poco de sal al gusto. Para presentar, lo servimos todo junto y nos preparamos para disfrutar: ¡anímate!
Imagen: tzejen | Flickr
