Lenguado picante con salsa de cilantro y cayena
marzo 19, 2021 •
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Hoy os traemos una receta estupenda para darle sabor y picante a la vida: ¿te te parece? ¿Te animas?
INGREDIENTES
Cuatro filetes de lenguado Soleé sin piel ni espinas
Un diente de ajo
Un manojo de cilantro fresco
Dos cayenas
Media cebolla
Tres cucharadas de caldo de pescado
Dos puerros baby
MODO DE ELABORACIÓN
Se trata de una forma muy fácil de preparar el lenguado, diferente y muy sabrosa. ¡Vamos a ello! En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar con fuego medio. Luego, echamos el la cebolla muy muy picada, así como el ajo y las dos cayenas enteras muy picaditas también.
Dejamos que se poche bien la cebolla hasta que casi desaparezca y echaremos los puerros cortados en medallones. Luego, añadimos tres cucharadas de caldo de pescado y dejamos que se integre todo durante un par de minutos. En este punto, añadiremos el cilantro picado para que se mezcle con los demás ingredientes durante ese par de minutos.
Por último, ponemos en la salsa los filetes de lenguado y ponemos la tapadera. Dejamos que se hagan durante unos cinco minutos (dependiendo del tamaño de los filetes) y servimos.
Una guarnición ideal para este plato es arroz salteado con un poco de ajito y cilantro. O simplemente, en blanco para mezclar con nuestra fantástica receta.
Como consejo, si no te va el picante, en vez de las cayenas, te animamos a añadir un poquito de pimentón dulce. Disfrutarás de la receta de una forma distinta pero también muy rica.
Imágenes: Alexandra Moss | Flickr
