Lenguado Solee a la Meunière con gambas
junio 8, 2020 •
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Reinventar las recetas de siempre es buena idea para disfrutar siempre cada una de ellas, ¿qué tal si te animas con este lenguado Soleé Meunière con gambas?
INGREDIENTES
Un lenguado de ración por persona
150 gramos de mantequilla
Una cucharada de aceite de oliva
Cuatro cucharadas de alcaparras
500 gramos de gambas para hacer a la plancha
Un limón
Dos cucharadas de harina
Sal
MODO DE ELABORACIÓN
Preparar esta receta es muy fácil y, como ves, se requieren pocos ingredientes. Por eso, es una de las más populares que se elaboran con lenguado.
Para ello, les pondremos un poco de sal, los enharinaremos los lenguados y los haremos con aceite de oliva hasta que estén doraditos por fuera. Una vez listos, entonces los reservaremos mientras hacemos la salsa.
A parte, en otra sartén pondremos la mantequilla a calentar y cuando comence a freírse, añadiremos todo el zumo del limón y las alcaparras. Moveremos con una cuchara hasta que se integre todo. Luego, bañaremos los lenguados con la salsa.
Las gambas las cocinaremos con un poco de sal y aceite de oliva a la plancha y las serviremos junto a los lenguados. ¡Y listo! Si pruebas las gambitas con la salsa meuniére, ¡también estarán buenísimas!
Imagen: Wikipedia
