Receta básica: lenguado Meunière
marzo 15, 2019 •
3 comentarios
El lenguado Meunière es uno de los clásicos más conocidos internacionalmente de la gastronomía francesa. Es una receta rápida, fácil, económica y elegante, perfecta tanto para todos los días como para una ocasión especial.
INGREDIENTES
Un lenguado por persona, limpio (sin piel ni espinas)
2 cucharadas de harina.
1 limón.
Perejil.
30grs mantequilla, sal y aceite de oliva.
MODO DE ELABORACIÓN
La preparación de esta receta de lenguado es muy rápida y fácil. Para empezar, sazonamos y enharinamos bien los lenguados , por ambos lados. Luego, en una sartén En una sartén echamos una cucharada de aceite de oliva donde freiremos los lenguados durante un minutos o dos cada lenguado (dependiendo del tamaño). Una vez listos, los apartamos durante un momento en un plato.
En esa misma sartén, con el fuego algo más bajo, preparamos la salsa. Echamos un puñado de perejil picado, el zumo del limón, la mantequilla y una pizca de sal. Una vez se haya derretido la mantequilla y haya emulsionado la mezcla, servimos rápidamente el lenguado cubierto por un par de cucharadas de la misma.
Así nos quedan unos lenguados sabrosos y bien jugosos perfectos para toda la familia.
Imagen Principal: Merle Ja Joonas
Lenguado a la Meunière con tomatitos cherry
noviembre 23, 2020., 12:41 pm •
[…] EM Ya os habíamos dejado un lenguado a la Meunière anteriormente, aunque la de hoy es un poco diferente: además, a la salsa le añadimos unos deliciosos y tiernos tomatitos cherry. ¡Para chuparse los dedos! […]
Ingredientes que tienes en casa y que son perfectos para cocinar los lenguados Soleé - Solee Gourmet
marzo 11, 2015., 12:40 pm •
[…] Mantequilla. Por ejemplo, para el lenguado a la Meunière siempre lo podemos hacer con mantequilla. Es facilísimo y no se necesitan apenas ingredientes. Ya te dimos la receta en nuestro blog, así que si quieres consultarla haz clic aquí. […]
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diciembre 1, 2014., 9:16 am •
[…] que una de sus formas de elaboración más fáciles y rápidas es la “menière”. Ya os habíamos dejado un lenguado a la menière anteriormente, aunque la de hoy es un poco diferente: además, a la salsa le añadimos unos deliciosos y tiernos […]