Receta de lenguado con salsa de almendras

post dateabril 17, 2020  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

lenguado solee con salsa de almendras

¿Te apetece algo un poco más especial ahora que llega el fin de semana? Una receta con lenguado es deliciosa y saludable, sin ninguna duda. Por eso, hoy te dejamos una receta perfecta tanto para comidas como para cenas: un fácil, sabroso y elegante lenguado Soleé con salsa de almendras.

Ingredientes para esta receta de lenguado

4 Filetes de lenguado

100 g de salmón ahumado

1 Cebolla y 2 dientes de ajo

200 ml de nata líquida

150 g de almendras tostadas

75 g de almendras fileteadas

Aceite de oliva, eneldo fresco y sal.

PREPARACIÓN

Para empezar a preparar esta receta de lenguado, es necesario picar la cebolla muy pequeña. Luego la rehogamos junto al ajo machacado en una sartén.

A parte, salpimentamos los filetes de lenguado, a los que les colocamos encima una pequeña porción del salmón ahumado. Después, para hacer raciones, enrollamos el lenguado con el salmón (de manera que éste quede hacia el interior) y los sujetamos con unos palillos.

Luego, volvemos hacia la sartén con la cebolla, añadimos las almendras tostadas y seguimos rehogando. Una vez que está todo, incorporamos la nata líquida y dejamos que cueza durante aproximadamente tres minutos, asegurándonos de que todo liga bien.

Por último, Incorporamos los rollitos a la salsa que previamente habremos triturado y dejamos cocinar unos minutos más.

Para decorar, ponemos los rollitos en los platos, vertemos un poco de salsa, y ponemos un poco de eneldo picado y almendra fileteada a cada uno de ellos.

¡Y listo! Un plato perfecto, ligero y sano para cualquier ocasión.