Receta de Lenguado en escabeche
agosto 28, 2020 •
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Si te gustan las recetas naturales, ¡hoy es tu día de suerte! Te traemos una deliciosa y saludable receta con sabores y aromas intensos y muy naturales: el lenguado en escabeche. La suavidad del lenguado y a la vez la intensidad de los ingredientes que añadiremos crea una mezcla perfecta que te encantará. ¡Además esta receta de lenguado es muy fácil de cocinar!
INGREDIENTES
1 kilo de filetes de lenguado Soleé con piel
Cinco dientes de ajo
Una cucharadita de pimentón picante
Una cucharadita de comino
Medio vaso de vinagre (al gusto: puede ser de manzana o de vino)
Tres hojas de laurel
Sal y aceite de oliva virgen extra
MODO DE ELABORAR ESTA RECETA DE LENGUADO
En una sartén de horno, vamos a colocar los filetes de lenguado. Salpimentaremos y untaremos con aceite de oliva por ambos lados para que no se pegue. Además, colocaremos las hojas de laurel encima.
Mientras tanto, en un mortero añadiremos los dientes de ajo y las especias y lo machacaremos todo junto. Luego añadimos el vinagre y el pimentón y mezclamos bien. Añadimos todo sobre el pescado y lo dejamos durante unas dos horas para que se absorban todos los sabores.
Luego, añadiremos el zumo de medio limón y meteremos al horno unos 10 – 15 minutos (dependiendo del tamaño de los filetes de lenguado) a 190 grados y listo para tomar. Esta receta es deliciosa y muy saludable: ¡seguro que repites!
Foto: Joselu Blanco | Flickr
