Rollitos de lenguado al microondas
noviembre 15, 2021 •
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Si no eres cocinitas, ¡has llegado al sitio adecuado! Hoy vamos a dejarte una receta súperfacil, rica y con la que puedes sorprender. En serio, con solo una sartén y el microondas harás maravillas. Eso sí, el lenguado debe ser de la mejor calidad, siempre Lenguado Soleé Gourmet.
INGREDIENTES
4 filetes de lenguado (que cortaremos por la mitad)
1 lata de 250 gramos de tomate triturado
Medio vaso de vino blanco
Media cebolla
Un diente de ajo
Unas hojas frescas de albahaca
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
MODO DE ELABORACIÓN
En la sartén vamos a poner tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mientras se calienta, partiremos la cebolla muy finita así como el ajo y pondremos todo a pochar a fuego medio fuerte. Cuando estén transparentes el ajo y la cebolla, añadiremos el tomate y dejaremos que se integre todo unos cinco minutos.
Pasados esos minutos, echaremos el vino blanco y un par de hojas de albahaca para que vaya dando sabor. También salpimentaremos al gusto y removemos bien. Ponemos la sartén a fuego bajo y dejamos que se haga la salsa unos 15 minutos más.
Mientras hacemos la salsa, vamos a dividir los filetes de lenguado en dos, a lo largo. Una vez listo, los salpimentamos al gusto y enrollaremos sobre sí mismos (los podemos aguantar con un palillo si hace falta).
Una vez listos, los ponemos en un plato y los metemos al microondas durante un minuto y medio con una cucharadita de de aceite de oliva (si vemos que necesitamos más tiempo, iremos añadiendo tandas de 20 segundos poco a poco para que no se queden secos los filetes de lenguado).
Una vez la salsa está lista y también los rollitos de lenguado, lo único que haremos será meter los rollitos dentro de la salsa y empaparlos bien. Podemos decorar con hijas de albahaca fresca, que aportará frescura y color a nuestro plato.
¿Qué te parece? ¡Esperamos que te animes a prepararlo!
Imagen: Dolorss | Ecosia
