Tacos de lenguado picante
abril 1, 2019 •
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¿Quien dijo que la comida rápida no puede ser buena? Rebaja las calorías de tus platos mexicanos usando lenguado en vez de carne en tu receta. Para que lo hagas fácilmente, hoy os traemos unos tacos hechos con hortalizas y lenguado picante que os encantarán, ¡seguro!
INGREDIENTES
300 gramos de lenguado cortado en trozos
200 gramos de pan rallado
Dos tomates de ensalada
6 Tortas especiales para hacer tacos
Una cebolla
Un pimiento verde
Cebollino
Dos cucharadas de pimentón picante
Un limón
Dos cucharaditas de ajo en polvo
Un Huevo
Aceite para freír
Aceite de oliva Virgen Extra para aliñar
Sal
MODO DE ELABORACIÓN
Lo primero que vamos a hacer será preparar el lenguado. Para ello, vamos a mezclar el pan rallado con el ajo en polvo y también el pimentón picante. Movemos bien con un tenedor para que la mezcla quede uniforme. Batimos el huevo y empanamos los trozos de lenguado.
En un bol vamos a hacer un picadillo con los tomates, la cebolla y el pimiento. Añadimos también el cebollino muy picadito. Mezclamos bien y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y sal. Luego exprimimos el limón y movemos bien.
Para montar los tacos, vamos a freír los trozos de lenguado hasta dejarlos hechos. Luego, pondremos algunos trozos de pescado y con la ayuda de una cuchara echaremos el aliño de las verduritas por encima.
¡Y listo para tomar! No puede ser una receta más fácil y perfecta para compartir, ¿te apuntas?
Imagen: bionicgrrrl via Visual Hunt / CC BY-NC-ND
