Tortas de calabacín y lenguado

post dateagosto 14, 2020  •   post categoriesRecetas Solee  •   post comments number0 comentarios

Tortas de lenguado y calabacín

La receta con lenguado que te traemos hoy es más que perfecta para conseguir que los que odian el pescado o las verduras tomen ambas cosas de forma deliciosa y nutritiva.

Se trata de una tortitas que preparamos fácilmente con pocos ingredientes y que tienen un resultado estupendo tanto para comer como para cenar. ¡Apúntate la receta!

INGREDIENTES 

Dos filetes de lenguado limpios

Dos patatas grandes

Un calabacín

Sal y pimienta

Tres cucharadas de aceite de oliva

MODO DE ELABORACIÓN 

Para hacer estas tortas, vamos a ocuparnos primero de la patata. Para ello las pelamos y las partimos en trozos. En un cazo con agua y sal las introducimos y dejamos que cuezan hasta que se pongan blandas.

Mientras tanto, con ayuda de un rallador, rallamos el calabacín en un cuenco. No es necesario quitarle la piel. Una vez que lo tengamos rallado, le añadimos sal, lo dejamos reposar cinco minutos y luego pondremos el calabacín en un trapo limpio y lo escurriremos completamente, hasta que consigamos quitar la mayoría del agua del calabacín.

Mientras reposa el calabacín y se cuecen las patatas, vamos a desmenuzar bien el lenguado y añadirle una pizca de sal. Lo meteremos en el microondas un minuto a máxima potencia.

¡Ya tenemos todos los ingredientes listos! Es el momento de hacer las tortas. Para ello, en un bol grande vamos a poner las patatas y las vamos a aplastar bien con un tenedor o un utensilio para hacer puré. Añadiremos un poco de sal y de pimienta, así como el calabacín escurrido y el lenguado desmenuzado. Lo mezclamos todo muy bien para que la masa quede uniforme.

Con ayuda de una cuchara, vamos sacando porciones de la masa y haciendo bolas iguales. Luego, aplastamos las bolas para hacer la forma final de las tortas.

Por último, ponemos tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-fuerte y vamos friendo las nuestras tortas de calabacín y lenguado. Se pueden acompañar tranquilamente con salsa de soja o con una ensalada si queremos completar el menú.

¿No te parece una opción fantástica y fácil para cenar toda la familia? Además, como sus ingredientes son súper naturales y no tienen casi nada de grasa, se digieren de forma muy fácil y saludable.

Imagen: Patsy |Flickr