Recetas rápidas para los que no saben cocinar: lenguado con ajetes y cebollino
enero 2, 2018 •
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Hay veces que necesitamos recetas gourmet merecedoras de las más especiales compañías, y otras veces que queremos que sean rápidas, deliciosas y sanas. Por eso, la receta de hoy es perfecta para toda la familia porque es una buena manera de tomar lenguado y verduras, sin pasar demasiado tiempo en la cocina ¡ya verás como te gusta!
INGREDIENTES
4 filetes de lenguado sin piel ni espinas
250 gramos de ajetes
Un cebollino
Dos tomates pequeños (o uno mediano)
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Pimienta, sal y aceite de oliva
MODO DE ELABORACIÓN
En una sartén, vamos a poner una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Luego añadiremos la cebolla muy picadita junto al ajo. Lo dejamos un par de minutos y los tomates cortados en juliana, los ajetes y el cebollito también picados al gusto.
Salpimentamos bien y refreímos bien todas las verduras, hasta que alcancen un punto crujientito pero sin dorarse. Mientras tanto, en otra sartén, pondremos los filetes de lenguado con sal y pimienta a la plancha durante un par de minutos, hasta que se hagan (¡cuidado de que no se sequen!). Luego, servimos todo junto… ¡Y listo!
Este plato es perfecto para cenar, ligero y delicioso. ¿Te lo apuntas?
Imagen: snowpea&bokchoi | Flickr
