¿Cómo hacer el lenguado a la plancha perfecto?

post dateseptiembre 29, 2014  •   post categoriesCuriosidades, Recetas Solee  •   post comments number2 comentarios

grilled sole solee

The sole is an ideal fish for children, adults and also for people who want to eat a balanced diet or lose weight. For this, the best way to prepare the sole is grilled. Sometimes we can accompany it with a little vegetable to taste or sautéed rice. But … How to prepare a perfect grilled sole that maintains all its nutritional properties?

Many times, when we do it in a hurry and without care, any fish can be dry or a bit insipid. Therefore, today in Soleé we give you the keys to make the best sole on the grill and that everyone likes.

First, we must prepare the fish well. For this, we can remove the spines and leave the loins loose to manipulate them better.

Luego, a cada lomo, le añadimos una pizca de sal, pimienta y los embadurnamos con aceite. Para controlar la cantidad, podemos hacer uso de un spray, pero si no tenemos, podemos hacerlo con las manos o un papel de cocina. De esta manera, engrasamos los filetes con la cantidad justa.

En este paso, podemos añadir todas las especias o condimentos que queramos: perejil, comino, limón, pimentón… Un millón de posibilidades a gusto del consumidor.

Después, cuando ya tenemos preparados los filetes y bien condimentados, es hora de prepararlos. Con un poco de antelación, ponemos la sartén o la plancha a calentar (debe estar bien caliente). Cuando este preparado, introducimos el lomo del lenguado por la parte de la piel, y dejamos que se haga. En uno o dos minutos (dependiendo del tamaño del lenguado), podremos darle la vuelta. Veremos que la piel ha quedado dorada y crujiente (¡cuidado de que no se queme!).

Por último, cuando le hayamos dado la vuelta, dejamos que se haga por el otro lado, y lo servimos en el plato. Es necesario tener en cuenta que por el lado del lomo que no hay piel, tardará mucho menos en prepararse, por lo que hay que estar muy pendiente.

Como vemos, preparar un lenguado a la plancha es muy fácil. Anímate y aprende a comer rápido, saludable y sabroso. Es facilísimo.

Photography: Lumiago