Propiedades nutricionales del lenguado

julio 14, 2014  •   Beneficios y Propiedades  •   1 comentario

Cuando compramos pescado, normalmente, tenemos decenas de opciones y al final, la elección puede basarse en un sabor que ya conocemos o incluso en el precio. Pero en la mayoría de las ocasiones no conocemos los valores nutricionales de cada tipo de pescado o sus beneficios para la salud. Y en el caso del lenguado, éstas son excelentes.

El lenguado es un pescado blanco. Como la mayoría de este tipo de pescado, el lenguado es magro y especialmente bajo en grasa, por ello, es perfecto para las personas que están intentando perder peso o que quieren sustituir la carne por otro tipo de proteínas de alto valor nutricional más saludables. Las dietas bajas en grasa son muy beneficiosas para la salud, ya que ayudan a reducir el riesgo de múltiples enfermedades como problemas de corazón, diabetes o cáncer.

Además, el lenguado es alto en proteínas, necesarias para el desarrollo celular, que afecta a diversos aspectos de la salud en general. Algunas fuentes de proteínas se consideran más saludables que otras, por lo que el lenguado es una gran opción para obtener las proteínas que el cuerpo humano necesita. Hay que tener en cuenta que las proteínas del lenguado son de alta calidad, porque contenienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales, además de ser fácil de digerir por personas de todas las edades.

El lenguado, como la mayoría de los pescados blancos destaca por ser rico en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 Y B12). Este tipo de vitaminas ayudan al organismo a acelerar el metabolismo, por lo que ayuda a mantener el peso y también son unas excelentes aliadas para la piel y el sistema inmunológico. Por ejemplo, la vitamina B9, también conocida como ácido fólico, es importante en la prevención de malformaciones del feto y en el tratamiento de cualquier tipo de anemia.

Por otro lado, también aporta minerales esenciales como sodio, potasio, fósforo, magnesio y yodo, un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides, el crecimiento del feto y el desarrollo del cerebro.