El cocinero Fernando del Cerro realiza una degustación de lenguado Soleé en Shangai
noviembre 26, 2014 •
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El pasado 13 de noviembre la Estrella Michelín de Fernando del Cerro brilló junto al lenguado Soleé en Shangai. El chef del restaurante Casa José en Aranjuez (Madrid) realizó una degustación con dos fantásticas recetas realizadas con nuestros lenguados.
La receta era sencilla, aunque deliciosa. Se tratataba de unos rollitos de lenguado Soleé con jamón ibérico, fritos en su jugo de ibérico y finalizados con un golpe de horno. Luego, para darles el toque final, los decoró en plato con unas migas. Un plato con sabores muy españoles en el que se unían la tierra y el mar, que hizo las delicias de todos aquellos que lo probaron.
Además, también realizó otra versión de filete de lenguado con piel troceado, hecho a la plancha y acompañado también con unas migas. En este plato encontramos el toque suave del lenguado con el crujiente de la piel y el perfecto acompañamiento de las migas. Además de vistoso, fácil de preparar y un plato sano y muy completo.
El evento tuvo lugar en la feria gastronómica «Food and Hotel China» en Shangai, donde Soleé estuvo presente cumpliendo así con su plan de expansión comercial hacia el mercado asiático de la mano de ICEX y EXTENDA, donde tuvo un stand propio en el Hall número 5.
