¿Se puede comer lenguado crudo?
abril 24, 2017 •
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¿Te gustan las nuevas experiencias y probar cosas nuevas? ¿Eres amante de la cocina internacional? Entonces, ¡te interesa seguir leyendo!
El pescado crudo ha llegado a nuestras mesas con importantes tendencias orientales. Pero, el sushi no es la única manera de comer pescado crudo. Eso sí, sea cual sea la receta de lenguado que quieras elaborar, es fundamental que la calidad del pescado a utilizar sea máxima para garantizar el mejor sabor y textura. Si se pierde en calidad de materia prima, no conseguirás los resultados esperados.
Una de las formas más populares de comer el lenguado crudo es el sushi. Se trata de una forma deliciosa de preparar pequeños bocados con pescado, arroz, verduras, etc. dependiendo del caso.
Jun Seita via Visual hunt / CC BY
El sashimi es una forma japonesa de cortar el pescado. Puede hacerse de diferentes grosores dependiendo del pescado que se utiliza. Además, se acompaña de diferentes salsas suaves o picantes. El sashimi suele ser un bocado bastante delicado, por lo que el lenguado es idóneo para disfrutar de esta preparación.
HAMACHI! via VisualHunt / CC BY-NC-ND
En esta línea, encontramos también otras versiones, como por ejemplo, el carpaccio de lenguado o el ‘Tiradito’ peruano, que son platos que consisten en cortar el lenguado de una manera muy muy fina con un cuchillo muy afilado. Luego, esas láminas de lenguado se marinan y se acompañan de ingredientes frescos diferentes en cada caso: ¡quedan buenísimos!
josewolff via Visualhunt / CC BY-NC-SA
Desde la otra parte del mundo, Latino América, os traemos otra forma de preparar el lenguado crudo. El ceviche de lenguado es uno de los platos más populares en muchos países latinos. Un ceviche es una especie de ensalada con diferentes ingredientes y lenguado marinado. Su sabor es refrescante y delicioso, por eso ahora lo encuentras en casi cualquier restaurante en España.
licor de mandarina via Visualhunt / CC BY-NC-ND
¿Has oído hablar del tartar? ¡Seguro que sí! Esta fantástica receta también se puede preparar con lenguado, ya que posee una carne suave, fácil de comer y deliciosa. Un tartar de lenguado es idóneo para cualquier ocasión especial: ¡no dejes de probarlo!
Esta foto de Costanera 700 es cortesía de TripAdvisor
Para tomar el lenguado crudo (o de la forma que más te guste) recuerda que hay muchísimas opciones para experimentar tanto con texturas como con sabores. Eso sí, no es posible renunciar a la calidad del lenguado, ¡fundamental!
En Lenguado Soleé no renuncias a la calidad porque nuestros lenguado son Lenguados criados para gourmets que nunca fallan en ninguna de sus preparaciones.
