¿Cómo alternar la carne y el pescado durante la semana?
enero 10, 2020 •
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Con el año nuevo llegan los nuevo propósitos, como por ejemplo empezar a comer mejor para cuidarse más. Para ello, organizarse suele ser la clave tanto a la hora de comprar como de cocinar, ¿quieres que te demos un truquito?
Proteínas de alto valor biológico en carne y pescado
La proteínas son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, de manera que debemos consumirlas cada día. ¿Y cómo hacer esto? Las proteínas se encuentran en la carne y el pescado, la leche, los huevos y las legumbres. Bien es cierto, que la carne y el pescado son las más importantes ya que aportan proteínas de alto valor biológico, lo mejor es hacer una dieta rica y variada mezclando todos esos elementos durante la semana.
A la vez que mezclamos estos elementos, es muy importante también variar el tipo de carnes/pescados que comemos. Por ejemplo, comer varios tipos de pescado es muy saludable: merluza, lenguado, sardinas, etc. De esta manera, se consiguen los aminoácidos esenciales que necesitamos en una proporción adecuada.
Además, en el caso de que queramos llevar una dieta hipocalórica para perder peso apostaremos por aquellas opciones menos calóricas, como las carnes más magras y los pescados blancos. Por ejemplo, será mejor priorizar la ingesta de lenguado sobre salmón o atún, que dejaremos para una vez a la semana. ¡Así conseguiremos perder los kilitos que nos sobran!
¿No se te ocurren recetas originales con pescado?
La sociedad está acostumbrada a consumir más carne que pescado, por eso, cuando nos enfrentamos a pescados como el lenguado en la cocina, lo máximo que se nos ocurre es hacerlo a la placha triste y solo. Por eso, en el blog de Soleé Gourmet, aportamos un montón de recetas de lenguado para todos los gustos y escenarios. Desde la hamburguesa de pescado para una comida informal en casa, hasta unos fantásticos lomos de lenguado al espumoso brut.
Lenguado con salsa de almendras de Lecturas.com
Como vemos, solo es cuestión de ponerle ganas variar la dieta, comer bien y de forma saludable durante toda la semana. De esta forma, para una dieta equilibrada debemos tener en cuenta que es necesario comer al menos, cinco veces pescado a la semana (y otras cuatro o cinco veces, carne).
Por último, también es importante destacar que pescados como el lenguado, son mucho más convenientes para niños pequeños, mayores, o personas que quieren mantener una dieta baja en grasa. Por otro lado, las proteínas del pescado provocan efectos antiinflamatorios (gracias a sus ácidos y aceites esenciales) frente a las proteínas de la carne, con las que se debe tener más cuidado ya que causan el efecto contrario.
