Una de las delicias más conocidas de la zona sur de españa es el pescaíto frito. Los andaluces tienen esa forma de freír el pescado con la que consiguen deliciosos fritos crujientes por fuera y jugosos por dentro. ¿Cuáles son los trucos para conseguir un lenguado frito rico y sabroso de verdad? 1. La calidad […]
Un año más llega el día de la madre y qué mejor regalo que cocinar para ella y pasar el día en familia. Por eso, hoy te vamos a dejar una selección de las mejores recetas para elaborar con lenguado que os encantarán a todos, ¡estamos seguros! Si quieres ver las recetas de cada plato, […]
En muchas de las recetas de lenguado Soleé que os dejamos en el blog, se necesita lenguado previamente desmenuzado. De esta manera, muchos de vosotros nos preguntáis distintas técnicas para desmenuzar el lenguado de la forma más fácil y en la que menos pescado se desperdicia: ¡pues hoy te lo contamos! LENGUADO COCINADO Hay dos […]
La receta de hoy es uno de los platos de lenguado más populares e históricos de Francia. Se trata de una receta del gran chef Fernand Point, y que su alumno Paul Bocuse rescató para hacerla aún más popular. Se trata de un plato muy contundente de tallarines frescos con lenguado en gratín. Queda buenísimo […]
Hay platos que están buenos, y otros que están para chuparse los dedos. La receta de hoy es de los segundos: es incluso capaz de conseguir que aquellos a los que no les encanta el pescado quieran repetir. Se trata de una receta suave, sabrosa y a la vez sana y contundente. Un segundo plato […]
El lenguado Soleé nace y se cría en San Fernando, el sur de España, donde uno de los platos más populares es el pescaíto frito. Una manera especial de freír el pescado para que quede muy crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro… El buen hacer de la tradición es esencial. Para freír […]
Los suflés son unos platos que tienen muy mala fama por su dificultad de elaboración. Pero es más fama que otra cosa: con mucho cuidado y cariño podemos cocinar unos estupendos suflés de lenguado suaves y deliciosos. Eso sí, debemos tener cuidado de comerlos inmediatamente, para que no se bajen ni se estropee su textura. […]
agosto 12, 2016 |
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