Estos días de otoño lluvioso nos obligan a quedarnos en casa más tiempo del que nos gustaría. Por eso, debemos preparar comidas caseras ya sea para la familia o para los amigos: ¿Y qué hay más casero de una cazuela de barro y un arroz para compartir? Por eso, hoy traemos una receta completa, perfecta […]
Los suflés son unos platos que tienen muy mala fama por su dificultad de elaboración. Pero es más fama que otra cosa: con mucho cuidado y cariño podemos cocinar unos estupendos suflés de lenguado suaves y deliciosos. Eso sí, debemos tener cuidado de comerlos inmediatamente, para que no se bajen ni se estropee su textura. […]
La «vuelta al cole» en septiembre supone, en muchas ocasiones, volver a comer en la oficina. Para evitar las típicas ensaladas de pasta o de arroz, hay que tener un poco más de imaginación y empezar a probar cosas diferentes. Por eso, hoy te damos algunas ideas perfectas por muchos motivos: son saludables, perfectas para […]
En Soleé te ofrecemos la posibilidad de adquirir el lenguado ya fileteado, sin espinas y sin piel, listo para cocinar. Pero en caso de que quieras adquirirlo entero, te enseñamos cómo se le quita la piel a este pescado (y en general a todos los pescados planos) y cómo sacamos los filetes para cocinar. ¿Cómo […]
El pescado en general es fácil de cocinar si no nos apetece complicarnos la vida. Lo único que debemos tener en cuenta es no pasarnos al cocinarlo, porque si no se queda duro, seco y pierde todo su sabor. Hay algunas técnicas que son mejores que otras para cocinar el lenguado y quede en su […]
Borja de la Bodeguilla del Bar Jamón, amigo de Lenguado Soleé y de El Puerto de Santa María, nos trae una reflexión sobre su nuevo plato de fideuá y nos da una exquisita receta para preparar este plato tan bueno y sabroso. Teníamos que preparar la primera receta con Lenguados Soleé y quisimos comenzar haciéndole […]
Cuando compramos pescado, normalmente, tenemos decenas de opciones y al final, la elección puede basarse en un sabor que ya conocemos o incluso en el precio. Pero en la mayoría de las ocasiones no conocemos los valores nutricionales de cada tipo de pescado o sus beneficios para la salud. Y en el caso del lenguado, […]
El cebiche de lenguado del chef peruano Javier Wong ha sido elegido como el Mejor Plato del Mundo dentro del Festival Chowzter World»s Tastiest Fast Feasts 2014, celebrado en Londres el 27 de abril. Expertos gastronómicos y bloggers han elegido esta creación entre otras propuestas de todas partes del mundo clasificadas por categorías centradas en […]
El embarazo y la lactancia es un momento donde la mujer debe cuidar más que nunca su alimentación. El desarrollo del bebé está condicionado en gran medida por el estilo de vida de la madre y también su propio bienestar para evitar sobrepeso y otros problemas derivados del embarazo En algunos casos existen reticencias a […]
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