En muchas de las recetas de lenguado Soleé que os dejamos en el blog, se necesita lenguado previamente desmenuzado. De esta manera, muchos de vosotros nos preguntáis distintas técnicas para desmenuzar el lenguado de la forma más fácil y en la que menos pescado se desperdicia: ¡pues hoy te lo contamos! LENGUADO COCINADO Hay dos […]
El lenguado es un alimento muy versátil que va genial en combinación con un montón de otros alimentos. Ya lo hemos visto con patatas, verduras, otros pescados, arroz, etc. De esta manera, hoy vamos a realizar un delicioso plato de espaguetis con almejas y lenguado. Se trata de una receta de lenguado muy sana y […]
Fuente de información original: SERVIFAPA El pasado 23 de Abril tuvo lugar en la Universidad de Cádiz la defensa de la tesis doctoral “Incorporación de vitamina C en dietas larvarias y su implicación en el desarrollo de Solea senegalensis” presentada por Eduardo Jiménez Fernández. Tesis que ha sido realizada en el IFAPA centro El Toruño […]
En el blog de Lenguado Soleé solemos apostar por aquellas recetas sencillas y fáciles de cocinar, aunque a su vez, también nos encantan aquellas que ofrecen algo distinto: sabores, texturas, combinaciones… Estamos seguros que la receta que te traemos hoy no la has probado nunca, así que ponte manos a la obra, porque queda buenísima. […]
La semana pasada en nuestras redes sociales, colgamos la fotografía de un fantástico plato de lenguado en Hong Kong: el Hotel Intercontinental lo sirve con caviar y uvas en una excelente presentación. Ha contado con tanto éxito, que hemos decidido recopilar alguno de los platos de lenguado más impresionantes del mundo, para que tomes ideas […]
La industria alimentaria y en concreto la del pescado está de enhorabuena. El grupo de investigación de polímeros de la Universidad de Burgos ha desarrollado una “etiqueta inteligente” que facilita saber si el pescado envasado que compramos normalmente es fresco o no, mediante un sistema que cambia de color conforme la frescura del pescado se […]
Todos los días os traemos recetas sencillas, y por lo general aptas para toda la familia. Hoy, por el contrario nos hemos decantado por una receta un poco más especial, perfectas para cenas formales con invitados. Se trata de una fusión de sabores que ofrece una impresionante explosión entre las texturas de los elementos con […]
El pasado 13 de noviembre la Estrella Michelín de Fernando del Cerro brilló junto al lenguado Soleé en Shangai. El chef del restaurante Casa José en Aranjuez (Madrid) realizó una degustación con dos fantásticas recetas realizadas con nuestros lenguados. La receta era sencilla, aunque deliciosa. Se tratataba de unos rollitos de lenguado Soleé con jamón […]
Estos días de otoño lluvioso nos obligan a quedarnos en casa más tiempo del que nos gustaría. Por eso, debemos preparar comidas caseras ya sea para la familia o para los amigos: ¿Y qué hay más casero de una cazuela de barro y un arroz para compartir? Por eso, hoy traemos una receta completa, perfecta […]
Los suflés son unos platos que tienen muy mala fama por su dificultad de elaboración. Pero es más fama que otra cosa: con mucho cuidado y cariño podemos cocinar unos estupendos suflés de lenguado suaves y deliciosos. Eso sí, debemos tener cuidado de comerlos inmediatamente, para que no se bajen ni se estropee su textura. […]
noviembre 23, 2015 |
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